Gør det selv is-te

På en varm sommerdag er iste sagen. Denne opskrift er med rabarber, som har en række fordele, bl.a. har rabarber et lavt kalorieindhold (ca. 40 pr. 100 g) og er fiberrig (ca. 4 g pr. 100 g). Desuden har rabarber også et højt indhold af A- og C-vitamin samt kalium.

Is-te med rabarber, mynte og lime:

• Skyl og snit 250 g rabarber i mindre stykker
• Kog dem i 1 liter vand med 150 g sukker i 5 min.
• Lad saften trække en times tid
• Sigt herefter saften gennem et klæde og stil den i køleskabet.
• Hæld ½ liter kogende vand over et par kviste mynte og lad trække i 10 min.
• Sigt mynteteen og stil den i køleskabet
• Når begge safter er helt nedkølet, blandes rabarber og mynte 2:1 og serveres med masser af isterninger og pyntes med friske mynteblade og lime